Zuletzt aktualisiert am 18. Februar 2023 von Georgs Blog
Hier einmal ein Rezept um selbst Knusperstangen herzustellen.
Ihr benötigt:
Glas Ajvar (scharf)
Mohn & Sesam
1 Ei
Gouda gerieben
Blätterteig
Utensilien:
Pizzaschneider
Schneidbrett (groß)
Backpapier
Backpinsel
Backofen (ca. 180 °C Umluft, 15-20 Minuten)
Als erstes packen wir den Blätterteig aus, legen ihn auf eine grade Fläche und teilen Ihn in der Mitte.
Danach bestreicht man beide hälften mit Ajvar. Nun verteilen wir auf einer der Hälften etwas gerieben Gouda (Menge nach belieben).
Hier kann man nun optional Speckwürfel, Chillies oder ähnliches mit drauf verteilen. Als nächstes klappen wir beide Hälften zusammen und legen Backpapier darüber. Nun legen wir ein großes Schneidbrett drauf und drücken alles fest zusammen, danach das Backpapier wieder runternehmen.
Im nächsten schnitt Verquirlen wir ein Ei. Nun bestreichen wir eine Seite des Blätterteiges mit Ei und streuen dann Sesam darauf. Als nächstes wenden wir das ganze bestreichen die andere Seite mit Ei und streuen hier Mohn drauf.
Jetzt können wir den Blätterteig in gleichmäßige streifen schneiden (am besten mit einem Pizzaschneider). Die Streifen legen wir dann auf ein Backblech (ausgelegt mit Backpapier) und drehen diese vorsichtig etwas ein.
Nun können wir das Backblech mit unseren Knusperstangen in den Backofen bei ca. 180 °C Umluft, 15-20 Minuten schieben. Die Zeit ist nur eine grobe Richtung. Immer schauen. Sie müssen schön braun sein, danach am besten auskühlen lassen und dann essen.
Fotos sind teilweise von heute, teilweise vom letzten mal als ich diese gemacht habe.
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